Základní funkcí vakuového balicího stroje je odstranit vzduch z balicího sáčku a následně jej uzavřít, účinně izolovat kyslík a výrazně prodloužit trvanlivost potravin. Jeho základní vlastnosti lze shrnout takto:
1. Základní princip práce
Vakuování: Vzduch je z balicího sáčku odsáván pomocí vakuové pumpy, čímž se snižuje koncentrace kyslíku a inhibuje se mikrobiální růst.
Utěsnění: K utěsnění otvoru sáčku se používá tepelně-těsnící pásek, který zajišťuje vzduchotěsnost obalu.
Automatický cyklus: Moderní modely mohou automaticky dokončit procesy vysávání, utěsnění a chlazení a vytvořit tak nepřetržitý pracovní cyklus.
2. Hlavní typy a vlastnosti
Jednokomorový vakuový balicí stroj: Jednoduchá konstrukce, malá velikost, vhodný pro malé-balení v dávkách, pracovní cyklus přibližně 15–60 sekund.
Plně automatický vakuový balicí stroj: Přijímá automatizovaný řídicí systém umožňující vysokorychlostní, kontinuální balení s vysokou účinností, vhodné pro-výrobu ve velkém měřítku.
Externí vakuový balicí stroj: Vhodný pro extra-velké nebo nepravidelně tvarované předměty, snadno ovladatelný a dobře viditelný.
3. Klíčové parametry výkonu
Stupeň vakua: Určuje těsnící účinek a trvanlivost obalu.
Teplota a čas utěsnění: Vyžaduje úpravu podle balicího materiálu, aby bylo zajištěno bezpečné utěsnění.
Rychlost vysávání: Ovlivňuje účinnost vysávání.
4. Použitelná odvětví a výhody
Potravinářský průmysl: Používá se pro konzervační balení masa, mořských plodů, ovoce a zeleniny, prodlužuje trvanlivost 3-5krát.
Léčiva a chemikálie: Používá se pro balení léčiv a chemikálií odolných proti vlhkosti-a oxidaci-.
Výhody: Zachování čerstvosti, vysoká účinnost a přizpůsobivost, bezpečnost a shoda, inteligentní ovladatelnost, ekonomické a praktické.